Himalaya-Salz, auch als rosa Salz bekannt (Himalaya-Salz, rosa Salz), ist unraffiniertes Steinsalz (Halit), das geringe Mengen an Eisenverbindungen enthält, …
Asafoetida, auch bekannt als „Separator“, „Teufelsmist“ oder „Asant“, kann als Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch verwendet werden. Da es sehr aromatisch ist, sollte man es…
Asafoetida, auch bekannt als „Separator“, „Teufelsmist“ oder „Asant“, kann als Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch verwendet werden. Da es sehr aromatisch ist, sollte man es…
Gemahlener Zimt, 25 g.
Asafoetida, auch bekannt als „Separator“, „Teufelsmist“ oder „Asant“, kann als Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch verwendet werden. Da es sehr aromatisch ist, sollte man es…
Schwarzes Salz (Kala Namak) ist eine Art unraffiniertes Vulkansalz, das Schwefelverbindungen enthält, die ihm einen Geschmack und ein Aroma verleihen, das an Eier erinnert.…
Cayennepfeffer wird aus den schärfsten Chili-Sorten hergestellt, die in allen tropischen Regionen angebaut werden.
Curry ist eine orientalische Gewürzmischung, die es in vielen Varianten gibt. Jede indische Hausfrau stellt ihre eigene Currymischung her. Unser Curry ist nach indischer Art…
Bockshornklee, auch als „griechisches Heu“ bekannt, ist eine Pflanze, die mit Erbsen und Bohnen verwandt ist. Die Samen werden ganz oder gemahlen verwendet, vor allem in der Küche Süd…
Dátá-Tee (Dátá-Masala-Tee, indischer Weißtee, Yogi-Tee) ist eine Gewürzmischung, die zur Zubereitung von indischem Weißtee verwendet wird. Es handelt sich um ein traditionelles indisches Getränk, das in…
Koriander ist ein unterschätztes Gewürz mit einem angenehmen, würzigen Geschmack und Aroma. Meistens wird er gemahlen verwendet, manche bevorzugen ihn jedoch frisch gemahlen,…
Schwarze Senfkörner gehören zu den am häufigsten verwendeten Gewürzen in der indischen Küche. Man findet sie auch in den meisten Gewürzmischungen, die für die Zubereitung von…
Gemahlener Kardamom
Gemahlener römischer Kreuzkümmel.
Kurkuma (indischer Safran) enthält gelbe Farbstoffe, weshalb er genauso wie Safran verwendet werden kann.
Ingwer wird vor allem in der indischen und chinesischen Küche verwendet.
Schwarzkümmel ist in erster Linie ein Gewürz, das in der indischen Küche verwendet wird.
Garam Masala – eine indische „Hausmischung“ – ist eine würzigere Gewürzmischung, die es, ähnlich wie Curry, je nach lokalen Gepflogenheiten in vielen verschiedenen Varianten gibt...
Koriander ist ein oft übersehenes Gewürz mit einem angenehmen, würzigen Geschmack und Aroma.
Römischer Kümmel – Shabrej – ist mit dem Gewürzkümmel verwandt.
Bockshornklee, auch als „griechisches Heu“ bekannt, ist eine Pflanze, die mit Erbsen und Bohnen verwandt ist. Die Samen werden ganz oder gemahlen verwendet, vor allem in der Küche Süd…
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