Le sel de l'Himalaya, également appelé sel rose (sel de l'Himalaya, sel rose), est un sel gemme non raffiné (halite) contenant de faibles quantités de composés ferreux,…
L'asafoetida, également connue sous les noms de « séparateur », « crotte du diable » ou « asant », peut remplacer les oignons et l'ail. Elle est très aromatique, il faut donc l'utiliser…
L'asafoetida, également connue sous les noms de « séparateur », « crotte du diable » ou « asant », peut remplacer les oignons et l'ail. Elle est très aromatique, il faut donc l'utiliser…
Cannelle moulue, 25 g.
L'asafoetida, également connue sous les noms de « séparateur », « crotte du diable » ou « asant », peut remplacer les oignons et l'ail. Elle est très aromatique, il faut donc l'utiliser…
Le sel noir (kala namak) est un sel volcanique non raffiné contenant des composés soufrés, qui lui confèrent un goût et un arôme rappelant ceux des œufs…
Le poivre de Cayenne est obtenu à partir des variétés de piments les plus piquantes, qui sont cultivées dans toutes les régions tropicales.
Le curry est un mélange d'épices orientales qui se décline en de nombreuses variétés. Chaque femme au foyer indienne prépare son propre mélange de curry. Notre curry est de style indien…
Le fenugrec, également appelé « foin grec », est une plante apparentée aux pois et aux haricots. Ses graines sont utilisées entières ou moulues, principalement dans les cuisines du Sud…
Le thé Dátá (thé Dátá Masala, thé blanc indien, thé Yogi) est un mélange d'épices utilisé pour préparer le thé blanc indien. Il s'agit d'une boisson traditionnelle indienne qui, dans…
La coriandre est une épice sous-estimée, qui se caractérise par une saveur et un arôme agréables et épicés. Elle est généralement utilisée moulue, même si certaines personnes la préfèrent fraîchement moulue,…
Les graines de moutarde noire comptent parmi les épices les plus couramment utilisées dans la cuisine indienne. On les retrouve également dans la plupart des mélanges d'épices destinés à la préparation de…
Cardamome moulue
Cumin romain moulu.
Le curcuma (safran indien) contient des pigments jaunes, ce qui signifie qu'il peut être utilisé de la même manière que le safran.
Le gingembre est principalement utilisé dans la cuisine indienne et chinoise.
Le cumin noir est avant tout une épice utilisée dans la cuisine indienne.
Le garam masala – un « mélange maison » indien – est un mélange d'épices plus relevé qui, tout comme le curry, se décline en de nombreuses variétés, selon les coutumes locales...
La coriandre est une épice souvent méconnue, qui possède une saveur et un arôme agréables et épicés.
Le carvi romain – shabrej – est apparenté au carvi utilisé comme épice.
Le fenugrec, également appelé « foin grec », est une plante apparentée aux pois et aux haricots. Ses graines sont utilisées entières ou moulues, principalement dans les cuisines du Sud…
Aucun résultat ne correspond à ces critères.