Tous les restaurants indiens de Prague, évalués en toute honnêteté — ainsi que les adresses entièrement végétaliennes qui valent le détour en tram.
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Pas de collaborations rémunérées ni d'invitations à tester des restaurants, juste mes expériences personnelles. Je compare la cuisine de la ville à celle que j'ai connue en grandissant :)
Préparé à la commande dans une salle souterraine à la lumière tamisée de Nové Město, avec la télévision qui diffuse à plein volume des chansons indiennes. Les saveurs varient d'un jour à l'autre, comme c'est souvent le cas avec les plats préparés à la minute. C'est le seul restaurant de cuisine du sud de l'Inde où je retourne régulièrement.
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Cuisine de rue du nord et du sud de l'Inde à Nusle. C'est super bon, et curieusement, ça ne donne jamais de ballonnements — c'est justement là tout l'art de la cuisine de rue.
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Un restaurant du sud de l'Inde entièrement végétalien situé à Újezd, idéal pour prendre le petit-déjeuner. Dosa californienne, masala dosa, uttapam, nouilles au sarrasin.
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Un menu entièrement végétalien qui change régulièrement à Anděl, et une équipe qui prend visiblement plaisir à régaler ses clients. Burgers, risotto, raviolis, bortsch, houmous, croquettes.
Lire la suite →Des lampes en forme de champignons, un ciel cosmique et une cheminée aux épinards qui vaut le détour. Entièrement végétalien, rue Žitná.
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