Cibo di strada dell’India del Nord e del Sud a Nusle. Davvero squisito e, stranamente, non ti fa mai sentire appesantito — ed è proprio questo il segreto del cibo di strada.
Un altro ristorante indiano in cui torno sempre. Il motivo è semplicemente il gusto: nonostante i piatti siano davvero squisiti, dopo aver mangiato non mi sento mai gonfio né troppo pieno. Sono davvero grato per il cibo di strada proveniente da ogni angolo dell’India.
Ordine: pav bhaji, paratha con spinaci e paneer, vada pav, bhel.
Spezie e prodotti da dispensa provenienti dalle stesse cucine in cui si cucina in questi locali, sullo scaffale “Food”.
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Cucinato al momento in una sala sotterranea in penombra a Nové Město, con la TV che diffonde a tutto volume canzoni indiane. I sapori variano di giorno in giorno, proprio come accade quando si cucina con ingredienti freschi. L’unico ristorante dell’India meridionale in cui continuo a tornare.
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Ristorante del sud dell’India interamente vegano in via Újezd, perfetto per una sosta a colazione. Dosa californiana, dosa masala, uttapam, noodles di grano saraceno.
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Un menu vegano che cambia periodicamente ad Anděl e un personale che si diverte chiaramente a servire i clienti. Hamburger, risotto, gnocchi, borscht, hummus, crocchette.
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