Una montagna di benedizioni

Tutto ciò che riguarda Annamalai lo distingue dagli altri ristoranti dell’India meridionale presenti in città. I piatti vengono preparati al momento quando li ordini (ci vuole un po’ di tempo prima che arrivino, ma vale la pena aspettare). Si capisce subito che si tratta di cucina casalinga: i sapori variano di giorno in giorno, come è normale che sia quando si cucina sempre al momento, ma tutto rimane comunque delizioso. I piatti sono leggerissimi da digerire e puoi chiedere di regolare il livello di piccantezza a tuo piacimento. In qualsiasi altro posto mi darebbe fastidio la TV che trasmette a tutto volume canzoni indiane, ma in qualche modo l’atmosfera del locale è così autentica, con la sala sotterranea, poco illuminata, piccola e accogliente, arredata in stile vintage, che la TV con le canzoni una dopo l’altra mi ricorda davvero i locali della mia città natale. Adoro la tranquillità: ci si può passare dei bei momenti senza essere disturbati. Nei fine settimana propongono menu speciali come il pollo biryani con pollo 65, uovo sodo e yogurt (anche se io sono vegetariana, il mio compagno l’ha provato e l’ha adorato). Il personale è rilassato e rispettoso; uno dei camerieri, studente freelance dell’Università Carlo, è particolarmente attento e cortese. L’unico ristorante dell’India del Sud in cui continuo a tornare.